蛋黄肉粽做法（好吃的蛋黄肉粽是怎么做出来的呢？）

相比甜粽我更钟爱于咸粽，尤其是蛋黄肉粽，我一直认为没有蛋黄的粽子是没有灵魂的。没结婚之前也没包过粽子，但是海南的四大名粽都吃过，都特别好吃，于是和婆婆琢磨着如何包。端午前一周包了一些特别好吃，端午节当天我们又包了许多。具体做法如下：

一、食材：糯米1kg，红豆150g，绿豆150g，粽叶若干，绳子若干，五花肉500g，咸蛋黄20个，生抽适量，盐适量；

二、步骤

1.糯米+绿豆+红豆加水泡七个小时以上，然后沥干水，放入适量生抽和盐拌匀备用；

2.粽叶泡一个小时，洗干净备用（ps：吃过后粽叶没有弄破的话洗干净可以重复使用）

3.五花肉切片，加入适量的生抽和盐，拌匀腌制半小时以上备用；

4.可以直接买咸蛋黄，也可以买整个咸鸭蛋，然后取出蛋黄备用；（蛋黄可以根据粽子大小放一个蛋黄或半个蛋黄）

5.备好绳子，所有的材料备齐之后就开始包粽子了

6.可以包不同形状的粽子，有四个角的，有五个角的，还有长型的，甚至可以用鸡蛋壳做成糯米蛋

7.包好的粽子放到高压锅里加水煮半小时即可，最后开锅解开绳子打开粽叶就可以开吃啦！