美味的彩虹蛋糕窍门（不用烤箱轻松做出彩虹蛋糕）

大家好，今天给您分享一款美味的彩虹蛋糕。最近在笔者的朋友圈中，一直在盛行面点的制作。各式各样的蛋糕，包子，油条看的笔者都有点花了。单单不说这些面点好不好吃，笔者确实在之中学到了很多，因为有些宝妈甚至把详细过程都分享，这是笔者第一次感受到朋友圈竟然能学到这么多实实在在的东西。而对于笔者今天这道彩虹蛋糕而言，也是从一位宝妈那“偷师”而来的美味。笔者自己先做了一下，非常简单好吃，而且松软可口，家中的小孩也特别爱吃。如果你也对这款彩虹蛋糕有一点兴趣的话，不妨看完笔者下面的这篇短文。那么接下来笔者就为您分享这款蛋糕的详细烹饪方法，还望喜欢。

准备原料：低筋面粉200克，酵母2克，牛奶120ml，紫薯和南瓜各100克，蔓越莓30粒。对于这道彩虹蛋糕而言，蛋糕主体的色泽也就是黄，紫，白3种，如果你想添加更多的色彩的话，也可以用不同颜色的果酱代替，而笔者今天选用的蔓越莓是笔者喜欢吃的一种干辅，当然啦，你也可以选用一些葡萄干什么的，配料的话选自己喜欢的，无需跟笔者一个样子，在这只做演示之用，美食就需要你的大胆实践和想象。

第一步：准备一个无水无油的干净大碗，倒入酵母和面粉，加25度的温水搅拌成絮状，然后揉捏成团。

第二步：在碗上盖上一层保鲜膜，放在35度周遭温度下发酵一小时。现在的时期已经过了初春，正午的温度一般都在20度左右，如果有太阳的话，你就可以把面团放在太阳底下发酵，这样发酵速度会快一点；如果是阴天的话，可以动用家中的蒸锅或者烤箱，均匀受热即可。

第三步：在面团发酵的时候，我们开始处理紫薯和南瓜。基本步骤就是日常生活中的南瓜泥和紫薯泥的烹饪步骤。准备两个碗，把南瓜和紫薯去皮切成小丁或片，放入碗中，上蒸锅蒸20分钟取出。

第四步：在紫薯碗中加入一半的牛奶，碾压成泥；在南瓜碗中加入另一半牛奶，碾压成泥备用

第五步：基本上发酵到下图这个蜂窝状就说明这个面团已经发酵好了。随后我们把它放到砧板上，撒些干面粉，揉捏排气，然后用擀面杖，把面团擀成1-2mm厚的的大面皮备用。

第六步：之后我们把蛋糕面皮切成和蛋糕模具差不多长宽形状。在这里笔者用的蒸蛋糕的模具是烤箱专用模具，虽然这个蛋糕不需要用烤箱，但这种长方形的专用蛋糕模具非常实用，在切面皮形状的时候也是非常的省力。

第七步：在模具的底部和周边刷上一层食用油，而后再铺一层防粘纸在底部，这样可以在脱模的时候更加方便。

第八步：先在底部铺上一层切好的面皮，而后把准备好的紫薯泥平铺在底部。

第九步：再铺上一层面皮，把南瓜泥倒入抹平。

第十步：再铺上一层面皮，在面皮表面均匀的点缀一些蔓越莓。

第十一步：之后在模具的表面盖上一层保鲜膜，扎上几个小孔，上蒸锅蒸20分钟即可脱模切块食用。

成品效果图：对于这道美食而言，如果你想层次更加鲜明的话，可以多做几张面皮，然后把南瓜泥和紫薯泥分成两份，多层次的铺设，能使蛋糕的成品外形更加鲜艳。相信这样一款形似于彩虹的蛋糕，定能成为家中小孩的最爱哦。